Chào Khách. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.
Lời Vàng: "Tu không tu cũng không mời thỉnh, Mặc tình ai trọng-kỉnh hay chê." Đức Thầy

Tác_giả Đề: Đậu Hũ Ăn Chơi (Tofu Nuggets)  (Đọc 3157 lần)

khiconcon

  • Administrator
  • Full Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Bài viết: 121
    • Xem hồ sơ cá nhân
Đậu Hũ Ăn Chơi (Tofu Nuggets)
« vào lúc: 01/02/10 »


Vật Liệu:
- 1 hộp đậu hũ loại soft, pasteurized.
- 1 gói bread flakes hay bread crumbs bóp nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- vài muỗng bột năng (trộn muối và ớt bằm nhuyễn vào bột, không dùng bột cũng được).

Cách Làm:
- Đậu hũ để lạnh cắt miếng vuông độ 3/4 inches (đừng cắt mỏng hay dầy quá khi ăn sẽ mất tính dòn hay mất tính mềm và mùi đậu nành đặc biệt của nó).
- Chảo để dầu ăn khoảng 1/4 bề dầy miếng đậu hũ (3/16 inches). Chờ chảo sôi (lớn lửa) cứ từ từ dùng tay gỡ những miếng đậu cắt sẵn, nhúng bột năng lỏng,  rồi lăn vào bread crumbs hay bread flakes đã bóp cho mịn hơn (không dùng bột năng thì ấn nhẹ miếng đậu hũ vào hai mặt).
- Thả vào chảo, chiên từng mẻ, trong khi chờ đợi làm mẻ mới, khi vàng thì trở bên (làm được một mặt đậm mặt nhạt thì tốt). Khi chín nếu chảo có vỉ gạn mỡ thì để lên đó rồi bỏ vào rổ có lót khăn giấy, khi ăn sắp ra đĩa.

Đồ chấm nếu dùng để ăn với cơm:

- 2 muổng canh hoisin sauce
- 3 muỗng canh xì dầu
- 1/2 cà phê đường
- 3 muỗng nước
- vài lát gừng giã nát đem trộn đều.

Nhà đông người thì có lẽ mua vài hộp đậu hũ mới đủ, thấy vừa miệng hết nhanh lắm.

Nguồn: Nấu Ăn Chay
« Sửa lần cuối: 01/02/10 gửi bởi khiconcon »
Logged
 

Portal Management Extension PortaMx™ v0.956 | PortaMx © 2008-2009 by PortaMx corp.