Chào Khách. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.
Lời Vàng: "Nữ nam muốn rõ âm hao, rán trau đức hạnh ngày sau sẽ tường." Đức Thầy

Tác_giả Đề: Tôm Chay Cuốn Mì Chiên và Nước Tương Me  (Đọc 3622 lần)

khiconcon

  • Administrator
  • Full Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Bài viết: 121
    • Xem hồ sơ cá nhân


Nguyên Liệu:
- một hộp tôm chay đông lạnh
- một tí bột nêm chay, dầu ăn, muối
- một nắm nhỏ mì spagetti
- 1 muỗng bột gạo
- 10 cây tre saté (hoặc 10 cây xả)
- bún cho 2 người ăn

Cách Làm:
- dầu ăn, muối, bột nêm chay quậy đều, xong cho tôm để tan đá vào trộn đều cho thấm gia vị
- Spagetti luộc chín, để ráo
- pha 1 muỗng bột gạo với tí nước thành hồ đặc
- dùng cây saté  hoặc cây xả ghim tôm xong cuốn spagetti ngoài con tôm, dùng hồ trét lên cho mì dính lai
- cho chảo dầu nóng chiên chín tôm
- dọn lên ăn liền mới ngon, cho thêm vài lát chanh, tô bún và rau huế, húng lũi, salad và nước tương me

chú ý :
vì CN dùng cây tre dài quá nên 2 cái chảo đầu chiên kg được nguyên con, cuối cùng dùng pancake pan 30 cm mới chiên được hết, làm dầu nguội nên chiên lần đầu bi hút dầu nhiều quá hic hic hic vì lể cửa tiệm đóng, nên mình kg mua xả được , khg thì còn ngon nửa
 
Nước mắm me chay ( Tamarine soyce sauce )

Vật liệu :

- 3 muổng me
- 8 muổng nước sôi
- 6 muổng ăn đường
- nửa chén nước tương
- ớt bầm, bột ớt, thính, mè rang

Cách làm :

- cho me và nước sôi vào keo nhỏ ( jam), dùng nỉa quậy tan me, sau đó vớt xác me bỏ
- cho đường vào quậy tan
- cho nửa chén nước tương vào quậy đều
- cho ớt vào

 Kết quả được một keo nước mắm me vừa ngon, vừa chua của vị me, và nước hơi sền sệt . Để qua một đêm thì còn ngon nửa

anh bạn cho thêm ý kiến là nước mắm không đun sôi nước mắm me là ăn dễ bị đau bụng lắm đo. Người Thái hay ăn có cho thêm ớt bột và thính (gạo nếp rang tán nhỏ) cũng ngon lắm đó.

Thính bỏ vào trưóc khi ăn, khi đun sôi để lửa nhỏ (simmer) độ 5-10 phút, nước mắm sẽ trong và sánh, ưa nhìn hơn đó, nhớ hớt bọt khi nước sôi nha. Chúc mọi người làm đươc nhiều món ngon miệng

Theo VietFun MonChay
Logged
 

Portal Management Extension PortaMx™ v0.956 | PortaMx © 2008-2009 by PortaMx corp.